Voor
Gerechten

Kreeft € 18,95
bloemkool couscous | mierikswortel | yuzu

Steak tartaar € 15,95
truffelmayonaise | 64 ֯ C eidooier |zuurdesem

Gerookte paling | Boudin noir € 16,95
aardappelschuim | crème fraîche

Chefs
lunch menu

Kalfstartaar | burrata
basilicummayonaise | tomaat

Snoekbaars
roze peper | moto | komkommer

Rode gamba | octopus
groene currysaus | zeekraal

Tamme eendenborst
aardappel-truffel poffertjes | saus van eekhoorntjesbrood

Gegrilde watermeloen
yoghurt sorbet | dragon

3 gangen € 42,00
kalfstartaar | eend | watermeloen

3 gangen € 42,00
kalfstartaar | snoekbaars | eend

4 gangen € 52,50
kalfstartaar | snoekbaars | eend | watermeloen

4 gangen € 55,00
kalfstartaar | snoekbaars | gamba-octopus | eend

5 gangen € 62,50
kalfstartaar | snoekbaars | gamba | eend | watermeloen

6 gangen € 72,50
culinaire belevenis alleen per tafel

Hoofd
Gerechten

Schelvis | octopus € 24,95
fregola | saffraan

Iberico varken € 24,95
wang | nek | groene curry

Wilde eend € 25,95
aardappelpoffertjes | spitskool | Vadouvan | vlierbes